Суп с мидиями.
На оливковом масле обжарить чеснок, кусочки перца чили и немного репчатого лука. Мелко нарезать сельдерей и небольшими кубиками помидор. Посолить. Все овощи обжариваются лишь слегка. Теперь можно добавлять морепродукты. Мидии тщательно промыть. Проверьте, створки должны быть плотно закрыты, открытые нельзя употреблять в пищу. Бросьте ракушки в суп, он будет готовиться под крышкой минут 10, там мидии и откроются, от нагревания. Сливки добавляются в самом конце.